素材・製造過程をタドる

このハンバーグに使用されているのは、熊本・阿蘇の大自然で放牧され、牧草のみで育てられた「牧草あか牛（阿蘇赤身和牛）」です。 黒毛和牛とは異なり、脂肪分が少なく、赤身の旨味が凝縮された肉質が特徴。自社牧場で循環型放牧を実践し、飼育から製造まですべてを一貫管理しています。 原材料は牛肉と塩・スパイスのみ。つなぎや添加物を一切使わず、牛肉の旨味をそのまま味わえる贅沢な一品です。 ステーキのような粗挽き食感にこだわり、焼いた瞬間にあふれる肉汁とともに、和牛の甘みや香りをダイレクトに感じられます。

生産者をタドる

この商品の生産者GOODGOODは循環型畜産（サーキュラーアグリエコノミー）ベンチャーです。お肉をこよなく愛する様々な分野の経営者たちが集い、「自分たちが食べたい、家族にも食べさせたい」という想いから生まれました。 GOODGOODのお肉は、世界中の透明性の高い牧場から厳選し、さらに北海道や九州の自社牧場で責任を持って生産されています。生産から加工、販売、そして飲食店まで、すべてを自社で一貫管理するSPA（製造小売）モデルを採用し、「真に美味しいお肉」を追求しています。特に、環境負荷の低い牧草牛や放牧豚の生産に力を入れています。 これは、畜産業界が抱える環境問題や動物福祉などの課題に向き合い、持続可能な畜産を実現するためです。耕作放棄地の活用など、リジェネラティブ畜産（環境再生型農業）を取り入れ、未来の食卓を守ることを目指しています。

オススメの使い方

◆ハンバーガーのパテとして。肉汁がパンに染み込み、具材のアボカドやチーズとも相性抜群。 ◆炊きたてのご飯にハンバーグ＋チーズをのせた「肉チーズ丼」もおすすめ。 ◆ホットプレートで野菜と一緒にじっくり加熱すると、パーティーにもぴったり。 ◆わさびや柚子胡椒、ポン酢などでさっぱりと味わうのも◎。

【商品詳細】 【名称】牧草あか牛100％のハンバーグ 【会社名】GOODGOOD株式会社 【内容量】120g 【アレルゲン】牛肉 【賞味期限】製造日から18日 【保存方法】要冷凍（-18℃以下） 【解凍方法】 冷蔵庫で約1日、ゆっくり解凍してください。お急ぎの場合は、真空袋のまま30分ほど流水解凍がおすすめ。 ※電子レンジでの解凍はお控えください。（ドリップ＝肉汁が流出してしまうので、食味が低下してしまいます。） ※調理開始の10分〜20分前には冷蔵庫から取り出してすぐに加熱調理すると、お肉の中心に火が通りにくくなったり、側面が固くなったりする要因になります。